Fremgangsmåde
- Pres tofuen for overskydende væske ved at pakke den ind i et rent viskestykke og lægge noget tungt ovenpå i ca. 10 minutter.
- Skær tofuen i tern på ca. 2 cm.
- Bland sojasauce, sesamolie, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber i en skål.
- Vend tofuternene i marinaden og lad dem trække i mindst 10 minutter.
- Drys majsstivelsen over tofuen og vend rundt, så alle tern er godt dækket.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Spray eller pensl airfryerkurven med lidt olivenolie for at undgå at tofuen hænger fast.
- Læg tofuternene i kurven i ét lag, og sprøjt evt. lidt olivenolie over dem.
- Airfry tofuen i 20-25 minutter, rist tofuen halvvejs og ryst kurven, så de bliver jævnt sprøde.
- Tag tofuen ud og lad den køle lidt af inden servering.
Variationer
- Prøv at marinere tofuen i teriyakisauce for en sødere smag.
- Erstat majsstivelsen med rismel eller kikærtemel for en anderledes sprødhed.
- Tilsæt sesamfrø i paneringen for ekstra tekstur og smag.
Serveringsforslag
- Server sprød tofu på en frisk salat med sesamfrø og forårsløg.
- Perfekt som topping på en skål med ris og dampede grøntsager.
- Kan også nydes som en snack med din favoritdip.
Information
Denne opskrift kombinerer klassisk asiatisk smagsprofil med den moderne airfryer-teknik for at skabe en nem og sprød tofu, der kan nydes året rundt.
Oprindelse
Tofu stammer fra Kina og har været en vigtig proteinkilde i det asiatiske køkken i årtusinder.