Fremgangsmåde
- Bank kyllingebrystfileterne flade til ca. 1 cm tykkelse med en kødhammer eller tung kasserolle.
- Krydr fileterne med salt, peber, paprikapulver og hvidløgspulver på begge sider.
- Forbered tre skåle: en med hvedemel, en med sammenpiskede æg, og en med rugbrødsmuler eller rasp.
- Vend kyllingefileterne først i mel, derefter i æg, og til sidst i rugbrødsmulerne, så de er godt dækket.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Pensl schnitzlerne let med olie på begge sider for ekstra sprødhed.
- Læg schnitzlerne i airfryerkurven i ét lag uden overlapning.
- Tilbered schnitzlerne i airfryeren i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
- Server straks med ønsket tilbehør.
Variationer
- Prøv at tilsætte lidt chili- eller cayennepeber i krydderierne for en krydret version.
- Erstat rugbrødsmuler med knuste cornflakes for en ekstra sprød overflade.
- Lav en version med kalkunfilet i stedet for kylling.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og kartoffelsalat.
- En klassisk skive citron ved siden af giver en frisk smag.
- Prøv med en hjemmelavet remoulade eller aioli som dip.
Information
Denne klassiske schnitzel er tilpasset til airfryer, som giver en sprød overflade og saftig kylling uden at skulle friturestege. Perfekt til en hurtig og lækker aftensmad.
Oprindelse
Schnitzel stammer oprindeligt fra Østrig og Tyskland, men er blevet en populær ret i hele verden.