Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Smør et tyndt lag bechamelsauce på to skiver brød.
- Læg skinke og halvdelen af den revne ost ovenpå bechamelsaucen på hver skive.
- Dæk med de resterende to skiver brød og smør toppen med smør.
- Placer sandwich i airfryeren og bag i 8-10 minutter, til brødet er gyldent og osten smeltet.
- Imens koges æggene blødkogte i cirka 4-5 minutter, køl dem hurtigt af i koldt vand og pil skallen.
- Når sandwichene er færdige, lægges et blødkogt æg ovenpå hver sandwich.
- Drys med resten af osten og lidt friskkværnet peber, og giv dem yderligere 3-5 minutter i airfryeren, så osten smelter og ægget bliver lun.
- Pynt med frisk persille efter ønske og server straks.
Variationer
- Prøv en variant med tilføjelse af sennep i bechamelsaucen for ekstra smag.
- Brug forskellige oste som cheddar eller mozzarella for en anderledes smagsoplevelse.
- Top med lidt frisk tomat eller spinat for et grønnere twist.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller coleslaw.
- En lille portion syltede agurker passer godt til og giver et syrligt modspil.
- Nyd med en kold hvidvin eller friskpresset juice.
Information
Denne sprøde version til airfryer bevarer den autentiske smag og tekstur, mens den gør tilberedningen hurtig og nem i moderne køkkener.
Oprindelse
Croque Madame er en klassisk fransk sandwich, der stammer fra Paris' caféer i begyndelsen af 1900-tallet som en luksuriøs version af croque monsieur med et æg på toppen.