Fremgangsmåde
- Skær halloumi i skiver på ca. 1 cm tykkelse.
- Skær peberfrugter og zucchini i mundrette stykker, og halver cherrytomaterne.
- Bland grøntsagerne med olivenolie, oregano, timian, salt og peber i en skål.
- Læg grøntsagerne i airfryerkurven og tilbered ved 190°C i 10 minutter.
- Efter 10 minutter tilsættes halloumi-skiverne ovenpå grøntsagerne.
- Tilbered yderligere 10-15 minutter ved 190°C, indtil halloumien er gylden og sprød, og grøntsagerne er møre.
- Tag retten ud, dryp med citronjuice og server straks.
Variationer
- Erstat zucchini med aubergine for en anden smagsoplevelse.
- Tilsæt lidt chiliflager for et spicy twist.
- Prøv med forskellige krydderurter som rosmarin eller mynte.
Serveringsforslag
- Server som hovedret med en frisk grøn salat.
- Kan også fungere som en lækker sideret til grillet kød eller fisk.
- Passer godt sammen med couscous eller quinoa.
Information
Denne ret kombinerer den sprøde og salte halloumi med saftige, farverige grøntsager, som tilberedes hurtigt og nemt i airfryeren – en moderne måde at nyde middelhavsinspireret mad på.
Oprindelse
Halloumi stammer fra Cypern og er kendt for sin faste, salte ost, der egner sig godt til stegning og grillning.