Sprød Flæskestegssandwich med Syltede Agurker og Gyldne Kartoffeltern

Sprød Flæskestegssandwich med Syltede Agurker og Gyldne Kartoffeltern

En klassisk flæskestegssandwich med sprød svær, frisk syltede agurker og lækre, sprøde kartoffeltern tilberedt i airfryer.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Rids sværen på flæskestegen, og gnid den godt med groft salt og friskkværnet peber. Sørg for at komme salt ned i ridsningerne for optimal sprødhed.
  3. Læg flæskestegen i airfryerkurven med sværen opad og steg i ca. 25 minutter, til sværen er sprød og kødet mørt. Brug gerne stegetermometer for en kernetemperatur på ca. 65°C.
  4. Imens flæskestegen steger, forbered de syltede agurker: Skær agurken i tynde skiver.
  5. Kog eddike, vand, sukker, salt og dildfrø op, og hæld den varme lage over agurkerne. Lad dem trække mindst 10 minutter.
  6. Vend kartoffelternene i olie, salt og peber, og læg dem i airfryerkurven. Steg ved 190°C i ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Ryst kurven halvvejs under stegningen.
  7. Skær sandwichbollerne over og rist dem let i airfryeren i 2-3 minutter.
  8. Skær flæskestegen i tynde skiver og anret på de ristede boller.
  9. Top med de syltede agurker og et lag sennep efter smag. Server straks med de sprøde kartoffeltern ved siden af.

Variationer

  • Prøv at tilsætte rødkålssalat for en frisk og farverig topping.
  • Skift sennep ud med en cremet remoulade for en blødere smagsoplevelse.
  • Erstat kartoffeltern med søde kartoffelfritter for en sød og sprød variant.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat og en kold øl for en klassisk dansk middag.
  • En skål med syrlig rødkål eller coleslaw komplimenterer flæskestegssandwichen godt.
  • Pynt med frisk timian eller rosmarin for et elegant touch.

Information

Denne opskrift hylder den danske tradition med flæskestegssandwichen, der ofte nydes i vintermånederne og til festlige lejligheder. Ved at tilberede både flæskesteg og kartofler i airfryer får du et sundere alternativ med mindre fedt, samtidig med at sprødheden bevares. Kombinationen af syrlige syltede agurker og sprøde kartoffeltern giver en overraskende friskhed, der løfter den klassiske sandwich til nye højder.

Oprindelse

Flæskestegssandwichen er en dansk klassiker, der stammer fra det traditionelle smørrebrød og julemiddagen. Den kombinerer den sprøde flæskestegssvær med saftigt kød og syrlige elementer, som i denne opskrift er syltede agurker, hvilket giver en perfekt balance mellem smag og tekstur. Kartoffelternene tilfører en moderne og sprød twist, der gør retten velegnet som en hurtig og hyggelig hverdagsret.