Sprød Flæskestegssandwich med Syltede Agurker og Gyldne Kartoffeltern

35 min · 190 °C · Nem

Sprød Flæskestegssandwich med Syltede Agurker og Gyldne Kartoffeltern

Ingredienser

  • 500 g flæskesteg med svær
  • 1 tsk groft salt til sværen
  • 1 tsk friskkværnet peber
  • 4 stk sandwichboller
  • 150 g kartofler, skåret i små tern
  • 1 spsk olie
  • 1 stk agurk
  • 100 ml eddike (fx æblecidereddike)
  • 100 ml vand
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk dildfrø
  • sennep efter smag

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Rids sværen på flæskestegen, og gnid den godt med groft salt og friskkværnet peber. Sørg for at komme salt ned i ridsningerne for optimal sprødhed.
  3. Læg flæskestegen i airfryerkurven med sværen opad og steg i ca. 25 minutter, til sværen er sprød og kødet mørt. Brug gerne stegetermometer for en kernetemperatur på ca. 65°C.
  4. Imens flæskestegen steger, forbered de syltede agurker: Skær agurken i tynde skiver.
  5. Kog eddike, vand, sukker, salt og dildfrø op, og hæld den varme lage over agurkerne. Lad dem trække mindst 10 minutter.
  6. Vend kartoffelternene i olie, salt og peber, og læg dem i airfryerkurven. Steg ved 190°C i ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Ryst kurven halvvejs under stegningen.
  7. Skær sandwichbollerne over og rist dem let i airfryeren i 2-3 minutter.
  8. Skær flæskestegen i tynde skiver og anret på de ristede boller.
  9. Top med de syltede agurker og et lag sennep efter smag. Server straks med de sprøde kartoffeltern ved siden af.

Tips