Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Del pizzadejen i to lige store kugler. Rul hver kugle ud på et meldrysset bord til en cirkel på ca. 20 cm i diameter.
- Fordel tomatsauce på den ene halvdel af hver dejcirkel, efterlad en kant på ca. 2 cm.
- Læg skiver af skinke og mozzarella ovenpå tomatsaucen. Drys lidt oregano, salt og peber over.
- Fold den anden halvdel af dejen over fyldet, og tryk kanterne godt sammen med en gaffel for at forsegle calzonen.
- Pensl toppen af calzonen med olivenolie for at få en gylden og sprød overflade.
- Placer calzonen i airfryer-kurven. Tilbered i ca. 20-25 minutter ved 190°C, indtil dejen er gylden og sprød, og osten er smeltet.
- Lad calzonen hvile et par minutter inden servering. Skær herefter i halve eller kvarte og nyd.
Variationer
- Prøv en vegetarisk version med spinat, champignon og ricotta.
- Skift skinken ud med pepperoni eller salami for en krydret version.
- Tilføj lidt chili eller hvidløg for ekstra smag.
Serveringsforslag
- Server calzonen med en frisk grøn salat og lidt ekstra tomatsauce.
- Et glas koldt hvidvin eller en let øl passer godt til retten.
Information
Den sprøde calzone er en skøn italiensk klassiker, der kombinerer den bløde pizzadej med smeltet ost og smagfuldt fyld. Tilberedningen i airfryer sikrer en perfekt sprød overflade uden brug af ovn.
Oprindelse
Calzone stammer fra Napoli i Italien og er en populær fyldt pizza, der foldes sammen og bages.