Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Vask spinaten grundigt og hak den fint. Pres overskydende væske fra.
- I en stor skål blandes spinat, majskerner, havregryn og smuldret feta.
- Tilsæt æg, hvidløg, spidskommen, chili flakes, salt og peber. Rør godt sammen til en ensartet masse.
- Form farsen til små boller (ca. 12 stk.) og placer dem i airfryer-kurven med lidt afstand imellem.
- Tilbered bollerne i airfryeren ved 190°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde udenpå. Vend dem evt. halvvejs for jævn stegning.
- Imens laves dressingen: Rør tahini sammen med citronjuice, honning og vand til en glat, cremet konsistens. Juster med mere vand hvis nødvendigt.
- Server de varme majs- og spinatboller med den cremede tahindressing og pynt med frisk persille.
Variationer
- Tilføj ristede pinjekerner i farsen for ekstra crunch.
- Erstat spinat med grønkål eller bladbede for en anden smagsnuance.
- Server bollerne med en frisk yoghurt- og myntedip i stedet for tahindressing.
Serveringsforslag
- Perfekt som en let forret eller snack til en hyggelig aften.
- Kan også serveres i pitabrød med salat og tahindressing for en lækker vegetarisk sandwich.
- Pift retten op med en frisk grøn salat og citronbåde.
Information
Denne opskrift opstod som et eksperiment for at skabe en mere grøn og let version af den traditionelle falafel, som stadig kunne tilberedes hurtigt og nemt i en airfryer. Kombinationen af spinat og majs giver en frisk sødme og en flot farve, mens den cremede tahindressing binder retten sammen med sit nøddeagtige og syrlige touch. Det er en moderne og sund snack, der både er mættende og smagfuld.
Oprindelse
Falafler stammer oprindeligt fra Mellemøsten, hvor de traditionelt laves på kikærter eller favabønner. Denne opskrift tager inspiration fra det klassiske koncept, men udskifter kikærterne med spinat og majs for en frisk og anderledes udgave, der stadig bevarer den sprøde og krydrede karakter, men med et nordisk twist.