Fremgangsmåde
- Halver zucchinierne på langs og udhul midten med en ske, så der dannes bådformede skaller. Gem det udhulede kød.
- Hak det udhulede zucchini-kød fint og steg det sammen med løg og hvidløg i olivenolie, til det er blødt.
- Tilsæt hakket oksekød og steg, til kødet er gennemstegt. Krydr med oregano, basilikum, salt og peber.
- Vend hakket tomat i farsen og lad det simre et par minutter.
- Fyld zucchinibådene med farsblandingen og drys mozzarella og parmesan over.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg de fyldte zucchinibåde i airfryer-kurven og tilbered i 25 minutter, eller til zucchini er mør og osten gylden og boblende.
Variationer
- Prøv at tilsætte lidt chili eller røget paprika til farsen for et krydret kick.
- Brug fetaost i stedet for mozzarella for en anderledes smag.
- Tilføj finthakkede svampe i farsen for ekstra fylde og smag.
Serveringsforslag
- Perfekt som hovedret med en frisk grøn salat og lidt brød.
- Kan også serveres som en lækker forret eller som tilbehør til grillet kød.
Information
Denne opskrift kombinerer den milde smag af zucchini med en krydret kødblanding og ost, hvilket giver et sundt og velsmagende måltid, der er hurtig og nem at lave i airfryer.
Oprindelse
Fyldte grøntsager er en klassisk ret i middelhavskøkkenet, hvor zucchini ofte bruges som basis for varierede fyld.