Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- I en stor skål blandes hakket oksekød og svinekød med finthakket løg, presset hvidløg, røget paprika, spidskommen, kanel, chiliflager, salt og peber.
- Tilsæt æg og rasp, og rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
- Form farsen til et brød og placer det i airfryerens kurv beklædt med bagepapir.
- I en anden skål vendes gulerødder, pastinakker og rødbede med olivenolie, frisk timian, salt og peber.
- Fordel rodfrugterne rundt om farsbrødet i airfryer-kurven.
- Steg farsbrødet og rodfrugterne i airfryeren ved 190 grader i ca. 25 minutter, eller indtil farsbrødet er gennemstegt og rodfrugterne er møre og let karamelliserede.
- Lad farsbrødet hvile i 5 minutter før udskæring.
Variationer
- Prøv at tilføje finthakket frisk chili for ekstra varme.
- Udskift krydderierne med italienske urter som oregano og basilikum for en middelhavsinspireret version.
- Lav en vegetarisk version med hakket svampe og valnødder i stedet for kød.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og en cremet yoghurtdressing.
- Et godt surdejsbrød eller groft rugbrød passer fint til retten.
- Et glas fyldigt rødvin eller en krydret øl kan fuldende smagsoplevelsen.
Information
Denne opskrift kombinerer traditionelle krydderier med moderne tilberedning i airfryeren, som sikrer et saftigt farsbrød med en sprød skorpe. Rodfrugterne får en intens sødme og let karamellisering, der komplimenterer farsbrødets dybe smagsprofil. Retten er både nærende og enkel og bringer hygge til middagsbordet på en ny og innovativ måde.
Oprindelse
Farsbrød er en klassisk ret i mange kulturer, hvor hakket kød formes og krydres efter lokale traditioner. Kombinationen af krydret farsbrød og rodfrugter udnytter efterårets gode råvarer og giver en varm, hjemlig ret, der er let at tilberede i airfryerens hurtige og effektive varme.