Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- I en stor skål blandes hakket svinekød med finthakket løg, æg, rasp, dijonsennep, salt, peber og tørret timian. Rør godt sammen til en ensartet fars.
- Form farsen til et aflangt farsbrød, der passer til airfryer-kurven.
- Placer farsbrødet i airfryer-kurven og steg i 20 minutter ved 190°C.
- Imens vaskes kartofler og skæres i både. Vend dem med olivenolie, paprikapulver, salt og peber.
- Efter de første 20 minutter med farsbrødet, lægges kartoffelbådene rundt om farsbrødet i kurven.
- Steg videre i 25 minutter, eller indtil farsbrødet er gennemstegt og kartoflerne er gyldne og sprøde. Ryst kurven et par gange under stegningen for jævn ristning.
- Lad farsbrødet hvile i 5 minutter før udskæring. Pynt med frisk persille og server straks.
Variationer
- Erstat halvdelen af svinekødet med hakket oksekød for en kraftigere smag.
- Tilføj små tern af rød peberfrugt i farsen for lidt farve og sødme.
- Lav en lækker svampesauce som tilbehør for at gøre retten mere luksuriøs.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og en cremet brun sovs.
- Et glas kold æblemost eller en let rødvin passer godt til.
- Kom en klat sennepsmayonnaise ved siden af for ekstra smag.
Information
Denne opskrift hylder den klassiske farsbrødstradition med et moderne twist ved at tilberede både farsbrød og kartofler i airfryeren. Det gør retten hurtigere og lettere at lave samtidig med, at den bevarer sin saftighed og får sprøde, gyldne kartofler. Det er en perfekt ret til farsdag, hvor man vil forkæle med noget både nostalgisk og lækkert uden besvær i køkkenet.
Oprindelse
Farsbrød er en klassisk dansk ret, der stammer fra en tradition for at udnytte hakket kød på en økonomisk og velsmagende måde. Retten blev populær i danske hjem i midten af 1900-tallet, hvor farsbrødet blev et fast indslag på middagsbordet, især ved familiefester og søndagsmiddage. Kombinationen af saftigt farsbrød og ristede kartofler er en tidløs favorit, der både er nem at lave og mættende.