Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
- Skær forårsløg i ca. 3 cm lange stykker.
- Rør sojasauce, mirin, sake, sukker og sesamolie sammen i en skål, indtil sukkeret er opløst – det bliver din teriyakisauce.
- Marinér kyllingestykkerne i halvdelen af saucen i mindst 20 minutter.
- Træd kyllingestykker og forårsløg skiftevis på træspydene.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Pensl spyddene med lidt rapsolie og krydr med friskkværnet peber.
- Læg spyddene i airfryeren og steg i 12 minutter, vend dem undervejs.
- Pensl spyddene med den resterende teriyakisauce og steg yderligere 5 minutter, til de er glaserede og gennemstegte.
- Server straks med ekstra teriyakisauce ved siden af.
Variationer
- Udskift kylling med svinekød eller tofu for en anden variant.
- Tilsæt lidt revet ingefær eller hvidløg til marinaden for ekstra smag.
- Brug honning i stedet for sukker for en sødere glasur.
Serveringsforslag
- Dampet jasminris eller sushi ris.
- Frisk salat med sesam og soja dressing.
- Syltede grøntsager eller kimchi.
Information
Yakitori har længe været en populær street food i Japan, hvor små spyd med grillet kylling serveres med en sød og salt teriyakisauce. Denne airfryer-version gør det nemt og hurtigt at lave den klassiske ret hjemme.
Oprindelse
Yakitori stammer fra Japan og betyder bogstaveligt 'grillet kylling på spyd'.