Saftige Vegetarpølser med Røget Paprika og Frisk Timian

Saftige Vegetarpølser med Røget Paprika og Frisk Timian

Smagfulde og saftige vegetarpølser med en let røget aroma og frisk timian, perfekt til airfryer.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Middel 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Blend de kogte hvide bønner i en foodprocessor, indtil de er groft purerede.
  3. Tilsæt havregryn, grofthakkede valnødder, finthakket løg, presset hvidløg, røget paprika, sojasauce, tomatpuré, frisk timian, spidskommen, salt og peber. Blend indtil massen kan samles, tilsæt lidt vand om nødvendigt for at opnå en formbar konsistens.
  4. Form farsen til 4-5 aflange pølser med fugtige hænder.
  5. Pensl pølserne med olivenolie og læg dem i airfryer-kurven med lidt afstand imellem.
  6. Tilbered pølserne i airfryeren i ca. 25 minutter ved 190°C, vend dem efter halvdelen af tiden for jævn tilberedning.
  7. Når pølserne er faste og let gyldne, tag dem ud og lad dem hvile et par minutter inden servering.

Variationer

  • Udskift valnødder med græskarkerner for en anderledes tekstur og smag.
  • Erstat de hvide bønner med kogte sorte bønner for en dybere smag og mørkere farve.
  • Tilføj finthakket frisk persille eller oregano i stedet for timian for variation.

Serveringsforslag

  • Server i sprøde grove pølsebrød med sennep, syltede agurker og frisk salat.
  • Prøv med en cremet kartoffelsalat eller coleslaw ved siden af.
  • Et godt supplement er en krydret tomatsauce eller BBQ-sauce til dypning.

Information

Denne opskrift er inspireret af ønsket om at kombinere velkendte smage som røget paprika og frisk timian med en moderne, plantebaseret tilgang til klassiske pølser. Airfryeren gør det nemt at opnå en sprød og saftig konsistens uden at bruge meget olie, hvilket gør retten både sundere og mere bæredygtig. Resultatet er en smagsoplevelse, der både er rig på aroma og tekstur, samtidig med at den er enkel at tilberede.

Oprindelse

Vegetarpølser har rødder i mange kulturer, hvor man gennem tiderne har brugt lokale bønner, nødder og krydderier til at skabe kødfrie alternativer. Røget paprika stammer fra Spanien og har givet en karakteristisk røget smag, som passer perfekt til pølser. Timian er en klassisk krydderurt, der bruges bredt i Middelhavsretter og tilfører friskhed og dybde.