Fremgangsmåde
- Form bøffer af det hakkede oksekød, ca. 4 cm i diameter og 1,5 cm i tykkelse. Krydr med salt, peber og paprikapulver på begge sider.
- Skær løget i ca. 0,5 cm tykke ringe og pil forsigtigt ringene fra hinanden.
- Forbered dej til løgringe ved at blande hvedemel med koldt danskvand, til dejen er jævn og lidt tyktflydende.
- Dyp løgringene i dejen, så de er helt dækket, og læg dem på en tallerken.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Pensl bøffer og løgringe let med olie. Læg bøfferne i airfryeren og steg i 10 minutter, vend efter 5 minutter.
- Efter de første 10 minutter, læg løgringene i airfryeren og steg yderligere 7-8 minutter, eller til løgringene er gyldne og sprøde.
- Varm sandwichbollerne let i airfryeren i 2-3 minutter.
- Saml bøfsandwichen med bøf, sprøde løgringe, syltede agurker, ketchup og sennep efter smag.
Variationer
- Udskift oksekødet med hakket svinekød eller en blanding for en mildere smag.
- Tilføj en skive ost på bøffen de sidste par minutter i airfryeren for smeltet topping.
- Byt de syltede agurker ud med friske tomatskiver og salat for en friskere bøfsandwich.
Serveringsforslag
- Server med en klassisk coleslaw eller ovnbagte kartoffelbåde.
- Et glas kold øl eller en frisk lemonade passer perfekt til denne ret.
- En frisk grøn salat kan balancere den rige smag.
Information
Denne opskrift kombinerer den traditionelle danske bøfsandwich med sprøde løgringe tilberedt i airfryer, som giver en lækker tekstur uden at skulle friturestege. Bøfferne holdes juicy og luftige, hvilket gør sandwichens smagsoplevelse ekstra god og moderne.
Oprindelse
Den danske bøfsandwich er en elsket klassiker, der her får et sprødt og luftigt twist med løgringe og luftige boller.