Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Skræl og skær gulerødder, pastinakker og rødbeder i mundrette stykker.
- Vend rodfrugterne med 1 spsk olivenolie, salt, peber og halvdelen af den friske timian.
- Krydr kyllingelårene med salt, peber, paprikapulver, finthakket hvidløg og resten af timianen.
- Læg kyllingelårene i airfryer-kurven og fordel rodfrugterne omkring.
- Tilbered i airfryeren ved 190 grader i 25 minutter. Ryst kurven halvvejs for jævn stegning.
- Tjek at kyllingen er gennemstegt (saften skal være klar), og rodfrugterne møre.
- Server straks med frisk timian drysset over.
Variationer
- Udskift timian med rosmarin for en anderledes krydret smag.
- Tilføj små kartofler til rodfrugterne for mere fylde.
- Brug kyllingebryster i stedet for lår, og juster tilberedningstiden til 18 minutter.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og tzatziki.
- Et godt brød eller flute passer også fint til at suge safterne op.
- En mild yoghurt-dip med citron og urter kan løfte retten.
Information
Denne opskrift er inspireret af den nordafrikanske tradition for at kombinere krydrede kødretter med bagte grøntsager, som giver en balanceret og velsmagende middag. Airfryeren moderniserer teknikken, så retten kan laves hurtigt og nemt i en travl hverdag uden at gå på kompromis med smag og konsistens.
Oprindelse
Retten kombinerer klassiske elementer fra nordafrikansk køkken, hvor kylling krydres med urter som timian og hvidløg, og rodfrugter ofte bages eller grilles for at fremhæve deres naturlige sødme. Traditionelt blev disse ingredienser tilberedt over åben ild eller i ovn, men med airfryeren kan man opnå samme sprøde og saftige resultat på kortere tid og med mindre fedt.
