Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- I en skål blandes honning, olivenolie, presset hvidløg, frisk timian, røget paprika, salt og peber til en marinade.
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle og pensl dem grundigt med marinaden på alle sider.
- Læg kyllingelårene i airfryerens kurv, så de ikke overlapper.
- Steg kyllingen ved 190°C i 25 minutter. Vend lårene efter 12-13 minutter og pensl eventuelt med resterende marinade for ekstra glans og smag.
- Kontroller at kyllingen er gennemstegt, og lad den hvile i 5 minutter før servering.
Variationer
- Udskift honningen med ahornsirup for en dybere sødme.
- Tilsæt et nip chili for et krydret twist.
- Brug tørret timian i stedet for frisk, og juster mængden til ca. 1 teskefuld.
Serveringsforslag
- Server sammen med dampet grønne bønner og kartoffelmos.
- Et drys ristede pinjekerner og frisk citronskal kan løfte retten.
- En cremet hvidløgsdip passer godt til denne sødmefyldte kylling.
Information
Denne opskrift er inspireret af traditionelle middelhavskøkkener, hvor kombinationen af honning og timian er en velkendt smagsprofil. Ved at tilpasse retten til airfryeren har vi bevaret de autentiske smage samtidig med, at tilberedningen gøres nem og hurtig. Det er en ideel ret til travle hverdage, hvor man ønsker et aromatisk og tilfredsstillende måltid med minimal indsats.
Oprindelse
Kyllingelår med honning og timian er en klassisk ret, der kombinerer det søde og urteagtige fra honning og timian med den rige smag af mørkt kyllingekød. Retten har rødder i det sydlige Europa, hvor urter og honning ofte bruges til at fremhæve smagen af kød. Den moderne airfryer giver en hurtig og sund måde at opnå sprødt skind og saftigt kød på uden brug af meget olie.