Fremgangsmåde
- Skræl og riv løget fint. Rør hakket kyllingekød sammen med revet løg, æg, rasp, salt, peber og paprikapulver i en skål.
- Form farsen til små frikadeller, ca. 12 stk.
- Skrub kartoflerne og skær dem i både. Vend dem med olivenolie, salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i et enkelt lag og steg dem i 15 minutter.
- Tag kurven ud og læg kyllingefrikadellerne ovenpå kartoflerne. Steg videre i 10 minutter, eller til frikadellerne er gennemstegte og kartoflerne sprøde.
- Drys frisk hakket persille over inden servering.
Variationer
- Erstat kyllingekødet med hakket kalkun for en lidt anden smag.
- Tilsæt hakket frisk timian eller oregano i farsen for en krydret variant.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og en let dressing af yoghurt og citron.
- Et drys revet parmesan over kartoflerne giver et ekstra lækkert touch.
Information
Denne opskrift kombinerer to danske favoritter – kyllingefrikadeller og ovnbagte kartofler – i en moderne og hurtig tilberedning i airfryeren. Airfryeren giver frikadellerne en saftig og let sprød overflade uden at skulle bruge meget olie, mens kartoflerne bliver gyldne og sprøde. Frisk persille tilføjer et friskt og grønt element, der løfter retten.
Oprindelse
Kyllingefrikadeller er en sund og populær ret i Danmark, kendt for sin alsidighed og nemme tilberedning. Kombinationen med ovnbagte kartofler har rødder i klassisk dansk middagsmad, hvor kartofler ofte ledsager kødretter for at skabe et fyldigt og nærende måltid.
