Saftige kyllingebryster med honning og frisk timian

Saftige Kyllingebryster med Honning og Frisk Timian

Mørke og saftige kyllingebryster med en sødlig honningglaze og aromatisk timian, serveret med sprøde ovnbagte rodfrugter.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 2 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Skræl og skær gulerødder, pastinak og rødbede i grove stave eller tern. Vend dem i olivenolie, tørret timian, salt og peber. Læg rodfrugterne i airfryer-kurven og bag i 15 minutter under låg eller kurv, ryst dem halvvejs for jævn tilberedning.
  3. Imens blandes honning, olivenolie, frisk timian, presset hvidløg, salt og peber i en skål. Pensl kyllingebrysterne med honningglazen.
  4. Når rodfrugterne har bagt 15 minutter, lægges kyllingebrysterne ovenpå eller ved siden af i kurven. Fortsæt airfryingen i yderligere 10-12 minutter, til kyllingen er gennemstegt (indre temperatur ca. 75°C) og har en gylden glasur.
  5. Tag kylling og rodfrugter ud, lad kyllingen hvile 3-5 minutter før udskæring.
  6. Servér de saftige kyllingebryster med de sprøde, aromatiske rodfrugter.

Variationer

  • Prøv at tilsætte lidt friskrevet citronskal i honningglazen for et frisk pift.
  • Erstat honning med ahornsirup for en mildere, nøddeagtig sødme.
  • Server med en frisk grøn salat for at balancere den sødmefulde smag.

Serveringsforslag

  • Server med en cremet kartoffelmos eller quinoa for et fyldigt måltid.
  • Et drys ristede nødder eller kerner giver ekstra knas og tekstur.
  • Et glas hvidvin, fx en tør Riesling, passer godt til denne ret.

Information

Denne opskrift er inspireret af den nordiske madkultur, hvor lokale råvarer og enkle smagskombinationer skaber varme og nærende måltider. Honning og timian er en klassiker, der løfter kyllingens naturlige smag, mens rodfrugterne giver fylde og farve. Ved at bruge airfryeren opnår man en hurtig og sund tilberedning med et sprødt resultat, som passer perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig middag.

Oprindelse

Kyllingebryst og rodfrugter er klassiske ingredienser i nordisk madlavning, hvor årstidens friske råvarer hyldes. Kombinationen af sød honning og aromatisk timian er en tidløs smagskomposition, der balancerer det møre kyllingekød og de jordbundne rodfrugter. Airfryeren moderniserer denne traditionelle ret ved at give en sprød overflade og bevare saftigheden uden brug af meget olie.