Saftige kødboller med sprøde søde kartoffelbåde og cremet remoulade

Saftige Kødboller med Krydret Søde Kartoffelbåde og Cremet Hjemmelavet Remoulade

En lækker kombination af møre kødboller, sprøde søde kartoffelbåde og frisklavet, cremet remoulade – alt færdiggjort i airfryer.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  2. I en stor skål blandes hakket oksekød, finthakket løg, æg, rasp, dijonsennep, paprikapulver, salt og peber. Rør farsen godt sammen og form ca. 12 kødboller med fugtige hænder.
  3. Skræl de søde kartofler og skær dem i både. Vend dem i olivenolie, røget paprika, tørret timian samt lidt salt og peber.
  4. Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i ét lag og tilbered i 10 minutter ved 190 grader.
  5. Tag kurven ud, læg kødbollerne ved siden af kartoffelbådene, og fortsæt tilberedningen i yderligere 15 minutter, eller til kødbollerne er gennemstegte og kartoffelbådene sprøde i kanten.
  6. Imens laves remouladen ved at blande mayonnaise med finthakkede syltede agurker, kapers, persille, citronjuice og sennep. Smag til med salt og peber.
  7. Server de varme kødboller med de sprøde søde kartoffelbåde og den cremede hjemmelavede remoulade.

Variationer

  • Prøv at erstatte oksekødet med hakket svinekød eller en blanding af begge.
  • Tilsæt frisk chili i remouladen for et spicy twist.
  • Brug almindelige kartofler i stedet for søde kartofler for en mere klassisk smag.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat og et stykke groft brød.
  • Et glas kold hvidvin eller en frisk øl passer godt til retten.
  • Pynt med ekstra hakket persille eller frisk dild for ekstra friskhed.

Information

Denne opskrift kombinerer det bedste fra dansk og moderne madlavning med fokus på både smag og enkelhed. Kødbollerne er krydret med paprika og sennep for en dybde i smagen, mens de søde kartoffelbåde bidrager med en let sødme og sprødhed. Den hjemmelavede remoulade er en frisk og cremet dip, der løfter retten og giver den et klassisk dansk touch. Tilberedning i airfryer sikrer en sprød og lækker overflade uden brug af meget olie, hvilket gør denne ret både velsmagende og nem at lave på travle hverdage.

Oprindelse

Kødboller er en klassisk ret, der findes i utallige variationer verden over. I Danmark er de ofte bagt i ovnen eller stegt på panden, men med airfryeren får man både sprødhed og saftighed på en hurtig og sundere måde. Søde kartofler har vundet stor popularitet som et næringsrigt alternativ til almindelige kartofler, og hjemmelavet remoulade er en dansk favorit, der giver et friskt og cremet modspil til de krydrede elementer i retten.