Saftige Kødboller med Krydret Søde Kartoffelbåde og Cremet Hjemmelavet Remoulade

35 min · 190 °C · Nem

Saftige kødboller med sprøde søde kartoffelbåde og cremet remoulade

Ingredienser

  • 400 g Hakket oksekød
  • 1 stk Lille løg, finthakket
  • 1 stk Æg
  • 2 spsk Rasp
  • 1 tsk Dijonsennep
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,25 tsk Sort peber
  • 600 g Søde kartofler
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Røget paprika
  • 1 tsk Tørret timian
  • 1 dl Mayonnaise
  • 2 spsk Syltede agurker, finthakket
  • 1 spsk Kapers, finthakket
  • 1 spsk Frisk persille, finthakket
  • 1 tsk Citronjuice
  • 0,5 tsk Sennep
  • Salt og peber til smag

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  2. I en stor skål blandes hakket oksekød, finthakket løg, æg, rasp, dijonsennep, paprikapulver, salt og peber. Rør farsen godt sammen og form ca. 12 kødboller med fugtige hænder.
  3. Skræl de søde kartofler og skær dem i både. Vend dem i olivenolie, røget paprika, tørret timian samt lidt salt og peber.
  4. Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i ét lag og tilbered i 10 minutter ved 190 grader.
  5. Tag kurven ud, læg kødbollerne ved siden af kartoffelbådene, og fortsæt tilberedningen i yderligere 15 minutter, eller til kødbollerne er gennemstegte og kartoffelbådene sprøde i kanten.
  6. Imens laves remouladen ved at blande mayonnaise med finthakkede syltede agurker, kapers, persille, citronjuice og sennep. Smag til med salt og peber.
  7. Server de varme kødboller med de sprøde søde kartoffelbåde og den cremede hjemmelavede remoulade.

Tips