Fremgangsmåde
- Hak løget fint og steg det blødt på en pande i lidt smør eller olie, afkøl.
- Bland hakket svinekød med det afkølede løg, æg, panko rasp, salt, peber, paprika og dijonsennep i en skål.
- Rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
- Form små frikadelleboller på størrelse med en valnød med fugtige hænder.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg frikadellebollerne i airfryer-kurven med lidt afstand.
- Steg dem i airfryeren i 12-15 minutter, eller til de er gennemstegte og let gyldne, ryst eller vend kurven halvvejs i tilberedningen.
- Lad bollerne køle lidt af før de pakkes i madpakken.
Variationer
- Tilføj revet gulerod eller squash for ekstra saftighed og grøntsager.
- Skift dijonsennep ud med en smule karrypulver for en krydret twist.
- Lav en dip af græsk yoghurt, citron og frisk dild som tilbehør.
Serveringsforslag
- Server mini frikadellebollerne lune med rugbrød og remoulade.
- Perfekte i madpakken sammen med frisk salat og syltede agurker.
- Kan også bruges som proteinrigt snack til børnefødselsdagen.
Information
Denne opskrift samler det bedste fra den klassiske danske frikadelle med en enkel og effektiv tilberedning i airfryer. De små boller er udviklet til at være nemme at have med på farten og samtidig bevare den saftige, hjemmelavede smag. Airfryeren sikrer, at bollerne får en let sprød overflade, mens de indvendigt forbliver bløde og smagfulde – perfekt til madpakken eller som en hurtig snack.
Oprindelse
Frikadellen har en lang tradition i Danmark som en nem og populær ret, der findes i mange former og størrelser. Mini frikadelleboller er en moderne fortolkning, der passer perfekt til madpakken og små mellemmåltider. Denne version i airfryer gør tilberedningen hurtig og giver en lækker, saftig konsistens uden at skulle stege i meget fedtstof.