Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- I en stor skål blandes hakket kylling, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og tørret timian godt sammen.
- Form farsen til ca. 12 små frikadeller.
- Pensl frikadellerne let med smør eller olie for sprødhed.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og steg i ca. 15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og gennemstegte.
- Imens vendes kartoffelbådene i olivenolie, paprikapulver, hvidløgspulver, chili flakes, rosmarin og lidt salt.
- Når frikadellerne er færdige, tages de ud og holdes varme.
- Læg kartoflerne i airfryer-kurven og steg i 20 minutter ved 190°C, ryst kurven et par gange undervejs for jævn stegning.
- Server frikadellerne varme sammen med de krydrede ovnkartofler og drys med friskhakket persille.
Variationer
- Udskift kyllingefars med kalkunfars for en lidt anderledes smag.
- Tilsæt revet gulerod eller squash i farsen for ekstra grøntsager og saftighed.
- Erstat kartoflerne med søde kartofelbåde for en sødere smagsprofil.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat med citronvinaigrette.
- En hjemmelavet tzatziki eller creme fraiche-dip passer godt til retten.
- Prøv også med en let coleslaw for ekstra crunch.
Information
Denne opskrift kombinerer den velkendte og hyggelige ret med en frisk tilgang ved hjælp af airfryeren, som sikrer en sprød overflade uden for meget fedtstof. Ovnbagte krydrede kartofler giver en smagsfuld og aromatisk side, der komplimenterer de saftige kyllingefrikadeller. Opskriften er skabt med fokus på enkelhed og hurtig tilberedning, så du kan nyde et hjemmelavet måltid med minimale anstrengelser.
Oprindelse
Kyllingefrikadeller er en dansk klassiker, der bygger videre på den traditionelle frikadelle, som er en fast bestanddel af danskernes middagsbord. Oprindeligt blev frikadeller lavet af svinekød, men variationer med kylling er blevet populære for deres lettere og mere delikate smag. Kombinationen med krydrede ovnkartofler er en moderne fortolkning, der bringer både sprødhed og varme krydderier ind i retten, hvilket gør den ideel til både hverdag og fest.