Saftige fiskefrikadeller med citronremoulade på tallerken

Saftige Klassiske Fiskefrikadeller med Cremet Citronremoulade

Mørre og velkrydrede fiskefrikadeller med sprød skorpe, tilberedt let og hurtigt i airfryeren, serveret med frisk citronremoulade.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Hak torskefileten groft og kom den i en stor skål.
  2. Finthak rødløget og tilsæt det til fisken sammen med æg, rugmel og mælk.
  3. Krydr med salt, peber og revet muskatnød, og rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
  4. Form farsen til små, flade frikadeller med våde hænder.
  5. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  6. Pensl eller spray frikadellerne let med smør eller olie for ekstra sprødhed.
  7. Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag, og steg dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og gennemstegte.
  8. Imens laves citronremouladen ved at blande mayonnaise med finthakket syltet agurk, kapers, dijonsennep, citronjuice og revet citronskal.
  9. Smag til med salt og peber og pynt med frisk dild.
  10. Server de lune fiskefrikadeller med den cremede citronremoulade.

Variationer

  • Prøv at tilsætte lidt finthakket chili for en mild spicy version.
  • Udskift torsk med laks for en mere fed og smagfuld frikadelle.
  • Lav remouladen med yoghurt i stedet for mayonnaise for en lettere udgave.

Serveringsforslag

  • Server med dampede nye kartofler og en frisk grøn salat.
  • Server som frokost med rugbrød og citronbåde.
  • Perfekt som sommerret med kolde kartoffelsalater og friskbagt brød.

Information

Denne opskrift er inspireret af de traditionelle danske fiskefrikadeller, som mange familier har nydt i generationer. Ved at anvende airfryeren får man en moderne og sundere tilgang til den klassiske stegning, hvor frikadellerne bliver sprøde uden at blive fedtede. Citronremouladen tilfører en frisk og cremet kontrast, som løfter retten og giver den en let syrlig dimension. Perfekt til dig, der elsker autentiske, hjemmelavede smage med et moderne twist.

Oprindelse

Fiskefrikadeller er en klassisk dansk ret med dybe rødder i landets kystnære madtraditioner. Retten har været en økonomisk og velsmagende måde at anvende frisk fisk på, særligt torsk og rødspætte, som blev fanget i de danske farvande. Den sprøde overflade og saftige indre i fiskefrikadeller giver en eftertragtet kontrast, der har gjort retten populær både til hverdag og fest. Citronsmagen i remouladen afspejler den nordiske forkærlighed for friske og syrlige smagsnuancer, der balancerer den milde fisk.