Saftige Klassiske Fiskefrikadeller med Cremet Citronremoulade

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Hak torskefileten groft og kom den i en stor skål.
2. Finthak rødløget og tilsæt det til fisken sammen med æg, rugmel og mælk.
3. Krydr med salt, peber og revet muskatnød, og rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
4. Form farsen til små, flade frikadeller med våde hænder.
5. Forvarm airfryeren til 190 grader.
6. Pensl eller spray frikadellerne let med smør eller olie for ekstra sprødhed.
7. Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag, og steg dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og gennemstegte.
8. Imens laves citronremouladen ved at blande mayonnaise med finthakket syltet agurk, kapers, dijonsennep, citronjuice og revet citronskal.
9. Smag til med salt og peber og pynt med frisk dild.
10. Server de lune fiskefrikadeller med den cremede citronremoulade.

Tips

• Brug gerne friskfanget eller frisk frosset torsk for bedste smag.
• Du kan tilsætte lidt friskhakket persille eller dild i farsen for ekstra friskhed.
• Hvis farsen virker for løs, tilsæt lidt ekstra rugmel.
• Airfryeren giver en dejlig sprød overflade uden at bruge meget fedt.