Fremgangsmåde
- Hak løget fint og bland det sammen med hakket kylling, æg, rasp, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
- Form farsen til små hjerteformede frikadeller med hænderne.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg frikadellerne i airfryerkurven i ét lag og steg dem i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennemstegte. Vend dem halvvejs under tilberedningen.
- Imens varmes olivenolie i en lille gryde. Tilsæt knuste tomater, basilikum og lad det simre i 5 minutter.
- Rør madlavningsfløden i og lad saucen blive cremet og varm. Smag til med salt og peber.
- Server de varme hjerteformede frikadeller med den cremede tomatsauce og pynt med frisk basilikum.
Variationer
- Udskift kyllingefars med kalkun eller svinekød for en anden smagsprofil.
- Prøv at tilsætte finthakket spinat eller revet gulerod i farsen for ekstra grøntsager.
- Byt tomatsaucen ud med en cremet champignonsauce for variation.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og groft brød.
- Perfekt til en hyggelig vintermiddag med dampede grøntsager.
- Kan også nydes som en del af et tapasbord sammen med andre småretter.
Information
Ideen til hjerteformede kyllingefrikadeller opstod som et ønske om at bringe et ekstra smil til middagsbordet med en visuel kærlighedserklæring. Kombinationen af saftige frikadeller og en fyldig, cremet tomatsauce afspejler en fusion mellem dansk hjemlighed og middelhavets varme smage. Denne ret er både enkel at lave og en fryd for både øjne og gane, hvilket gør den til en perfekt ret at lave i airfryer – nemt, hurtigt og med perfekt resultat hver gang.
Oprindelse
Kyllingefrikadeller er en populær og elsket klassiker i mange danske hjem, hvor den ofte bliver tilberedt på panden. Denne opskrift kombinerer den traditionelle frikadelleform med en hyggelig hjerteform, der gør retten ekstra festlig og velegnet til særlige lejligheder som Valentinsdag eller familiesammenkomster. Den cremede tomatsauce giver en italiensk inspireret twist, som balancerer den milde kylling på en elegant måde.