Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette tern. Skær rød peberfrugt og rødløg i passende stykker til at spæde kyllingespydene op.
- Mariner kyllingeternene i olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, chilipulver og salt i 10 minutter.
- Sæt kylling, peberfrugt og rødløg skiftevis på træspyd, og læg dem i airfryeren ved 190°C i 15 minutter. Vend spydene halvvejs.
- Skrub kartoflerne grundigt og skær dem i tykke stave. Vend dem i smeltet smør og et drys salt.
- Læg kartoffelstavene i airfryeren ved siden af kyllingespydene (eller bagefter) og steg ved 190°C i 10-12 minutter til sprøde og gyldne.
- Bland barbecuesauce med røget chili sauce og honning til en cremet, sødligt røget dip.
- Server de varme, saftige kyllingespyd med de sprøde ovnfritter og den hjemmelavede BBQ-dip, pyntet med frisk persille.
Variationer
- Prøv at erstatte kylling med svinekød eller kalkuntern for variation.
- Lav en cremet yoghurt-dip med frisk mynte og lime som et alternativ til BBQ-dippen.
- Tilføj grøntsager som champignon eller squash på spydene for ekstra fylde.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat med vinaigrette.
- Et glas kold hvidvin eller en let øl passer godt til denne ret.
- Et drys ristede sesamfrø på BBQ-dippen giver ekstra crunch.
Information
Denne opskrift kombinerer det bedste fra traditionel grillmad med airfryerens hurtige og sunde tilberedningsmetode. Den hjemmelavede BBQ-dip med et røget twist giver kyllingespydene karakter, mens ovnfritterne får en sprødhed uden at være fedtede. Retten er ideel til både hverdag og hyggelige weekendmåltider, hvor man ønsker smag uden besvær.
Oprindelse
Kyllingespyd er en klassisk ret med rødder i mange kulturer verden over, fra de græske souvlaki til de amerikanske BBQ-varianter. Kombinationen af saftig kylling, røgede krydderier og sprøde kartoffelstave har gjort denne ret populær som en let, men smagfuld hovedret, der egner sig perfekt til moderne hurtigtilberedning som i airfryeren.