Saftige Hjemmelavede Frikadeller med Gyldne Krydderkartofler

Saftige Hjemmelavede Frikadeller med Gyldne Krydderkartofler

Møre og smagfulde frikadeller serveret med sprøde, krydrede kartofler – en hyldest til Mors dag i airfryerens magiske varme.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. I en stor skål blandes hakket svinekød, finthakket løg, æg, hvedemel, mælk, salt, peber og muskatnød grundigt sammen til en ensartet fars.
  3. Form farsen til medium store frikadeller, ca. 12 stk, og læg dem på en tallerken.
  4. Skrub kartoflerne grundigt og skær dem i halve eller kvarte, så størrelsen passer til airfryeren.
  5. Vend kartoflerne med olivenolie, røget paprika, tørret timian samt salt og peber efter smag.
  6. Placer frikadellerne i airfryerens kurv med lidt plads imellem, og tilbered i 10 minutter ved 190°C.
  7. Efter 10 minutter tilsættes de krydrede kartofler i kurven sammen med frikadellerne. Vend forsigtigt rundt for at fordele kartoflerne.
  8. Fortsæt tilberedningen i yderligere 15 minutter, eller indtil frikadellerne er gyldne og gennemstegte, og kartoflerne sprøde og møre.
  9. Tag frikadeller og kartofler ud, lad dem hvile i 2 minutter, og server straks.

Variationer

  • Erstat svinekød med en blanding af svinekød og oksekød for en kraftigere smag.
  • Tilsæt friskhakket persille eller dild til farsen for en frisk og aromatisk note.
  • Prøv at krydre kartoflerne med chili og hvidløg for et ekstra pift.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk kålsalat med æble og citron for en frisk kontrast.
  • En hjemmelavet remoulade eller tyttebærsyltetøj passer perfekt til frikadellerne.
  • Et glas kold hvidvin eller friskbrygget øl fuldender måltidet.

Information

Denne opskrift er skabt som en kærlig hyldest til Mors dag, hvor vi kombinerer den traditionelle danske frikadelle med en moderne og sundere tilberedningsmetode i airfryeren. Ved at tilberede både frikadeller og kartofler i airfryeren får vi en sprødhed og saftighed, som bringer minder frem fra barndommens hyggelige middage, samtidig med at det gør madlavningen nem og ren. En perfekt balance mellem tradition og innovation til en særlig dag.

Oprindelse

Frikadeller er en klassisk dansk ret med rødder tilbage til middelalderen, hvor hakket kød blev formet til kugler eller flade bøffer og stegt. De har altid været en favorit i danske hjem og er blevet tilpasset gennem tiden med forskellige krydderier og tilbehør. De gyldne kartofler komplimenterer frikadellerne perfekt og tilføjer både tekstur og smag, som gør retten til en hyggelig og elsket familiefavorit.