Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrysterne i mundrette tern på ca. 3x3 cm.
- I en skål, pisk honning, dijonsennep, olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber sammen til en ensartet marinade.
- Vend kyllingeternene i marinaden, dæk skålen til og lad det marinere i mindst 30 minutter i køleskabet.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Træd kyllingeternene på de udblødte træspyd, fordel jævnt.
- Læg kyllingespyddene i airfryer-kurven i ét lag uden at de overlapper.
- Tilbered i airfryeren i 12-15 minutter, vend spydene halvvejs, indtil kyllingen er gennemstegt og let karamelliseret.
- Tag spydene ud og lad dem hvile 2 minutter inden servering.
Variationer
- Erstat kyllingebryst med kyllingelår for en mere saftig og fedtrig variant.
- Prøv at tilføje lidt friskrevet ingefær i marinaden for en asiatisk twist.
- Mariner med lidt soja og sesamolie for en dybere umamismag.
Serveringsforslag
- Server med en frisk agurke- og myntesalat for kølighed og kontrast.
- Et drys friskhakket persille eller koriander giver farve og friskhed.
- Sprøde ovnbagte kartoffelbåde eller en let couscoussalat passer godt til.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at forene den klassiske grillsmag med en nem og hurtig tilberedningsmetode. Kombinationen af honning og sennep giver en unik sødlighed med et let bid, der fremhæver kyllingens naturlige saftighed. Airfryeren gør det muligt at nyde grillstemningen uden røg og med minimal indsats, hvilket passer perfekt til travle hverdage eller hyggelige sommeraftener indendørs.
Oprindelse
Kyllingespyd med sød og krydret marinade har rødder i mange kulturer, fra middelhavslandenes grillede retter til det asiatiske køkken, hvor kombinationer af honning og sennep bringer balance mellem sødme og styrke. At tilberede kyllingespyd i en airfryer giver en moderne og hurtig tilgang, hvor man opnår den sprøde overflade og saftige indre uden brug af åben ild, hvilket gør retten tilgængelig året rundt.