Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette tern, ca. 3x3 cm.
- I en skål blandes olivenolie, honning, citronsaft og -skal, finthakket hvidløg, røget paprika, chiliflager, salt og peber til marinaden.
- Vend kyllingeternene i marinaden, dæk til, og lad dem marinere i minimum 30 minutter i køleskabet (gerne op til 2 timer).
- Træ de marinerede kyllingestykker på de udblødte træspyd, fordel jævnt.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingespyd i airfryerkurven i ét lag uden overlapning.
- Tilbered i airfryer i 12-15 minutter, vend spyddene halvvejs, indtil kyllingen er gennemstegt og let gylden.
- Tag spyddene ud og lad dem hvile 2 minutter før servering.
Variationer
- Erstat honning med ahornsirup for en anderledes sødme.
- Tilføj frisk hakket mynte eller koriander i marinaden for mere friskhed.
- Brug kalkuntern i stedet for kylling for en lidt fastere tekstur.
Serveringsforslag
- Server med grillet grøntsager og en skefuld tzatziki.
- Anret med en frisk citrondressing og sprøde pitabrød til.
- Perfekt som en del af et sommerligt grillbord eller som snack til en hyggelig aften.
Information
Grillmarinerede kyllingespyd med honning og citron er en skøn fusion af søde og friske smage, som forvandler simple kyllingestykker til en fest for smagsløgene. Kombinationen af citronens syrlighed og honningens bløde sødme skaber en perfekt balance, mens røget paprika og chili tilføjer et diskret kick. Takket være airfryeren kan du hurtigt og nemt lave denne klassiske grillret året rundt med et minimum af besvær og fedtstof, samtidig med at kyllingen forbliver saftig og mør.
Oprindelse
Marinering af kød med citrus og honning har rødder i middelhavskøkkenet, hvor kombinationen af sødt, syrligt og krydret giver en kompleks smagsoplevelse. Denne ret trækker på traditionerne fra det solrige Middelhav, men er tilpasset moderne, hurtig tilberedning i en airfryer, som bevarer saftigheden og giver en let karamelliseret overflade.