Fremgangsmåde
- Skær kyllingebryst i mundrette tern og læg dem i en skål.
- Bland olivenolie, sojasauce, honning, røget paprika, knust hvidløg og chili flakes i en skål og hæld marinaden over kyllingen. Vend godt rundt og lad marinere i mindst 20 minutter i køleskab.
- Skær peberfrugt, squash og rødløg i lige store stykker, der passer til spyddene.
- Træd kyllingestykker og grøntsager skiftevis på spyddene.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg spyddene i airfryerens kurv og steg i 20-25 minutter, til kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne let karamelliserede. Vend spyddene efter halvdelen af tiden for jævn stegning.
- Krydr med salt og peber, dryp med frisk citronsaft og drys med hakket persille før servering.
Variationer
- Udskift kylling med kalkun eller svinemørbrad for variation.
- Tilsæt champignon eller cherrytomater på spyddene for flere smagsnuancer.
- Prøv en asiatisk marinade med ingefær, sesamolie og lime.
Serveringsforslag
- Server med en frisk salat og kold tzatziki for et let måltid.
- Tilføj en portion kogte couscous eller quinoa som tilbehør.
- Et drys ristede sesamfrø på toppen giver ekstra tekstur.
Information
Denne opskrift er inspireret af den danske sommer og ønsket om en nem, sund og smagfuld ret, der kan tilberedes hurtigt uden besvær. Kombinationen af en fyldig marinade og friske grøntsager giver et farverigt og appetitligt måltid, der appellerer til både børn og voksne. Airfryeren sikrer en perfekt stegeskorpe og saftighed, som ellers ofte kræver grill og åben ild, hvilket gør det til en hverdagsvenlig favorit.
Oprindelse
Grillspyd har rødder i mange kulturer verden over, hvor kød og grøntsager kombineres på spyd for hurtig og jævn tilberedning over åben ild. I Danmark har sommermånedernes udendørs grill traditioner gjort grillspyd til en populær ret, der nemt kan varieres med lokale råvarer og nye smagskombinationer. Airfryeren bringer denne klassiske grilloplevelse ind i køkkenet året rundt med en sprød og saftig finish uden røg.