Fremgangsmåde
- Rør honning, grov sennep, olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber sammen i en skål til en jævn marinade.
- Vend kyllingelårene grundigt i marinaden, dæk dem til, og lad dem marinere i køleskab i minimum 30 minutter, gerne op til 2 timer for ekstra smag.
- Forvarm airfryeren til 190 grader Celsius.
- Placer de marinerede kyllingelår i airfryer-kurven i ét lag uden overlapning.
- Tilbered kyllingelårene i airfryeren i 25 minutter, vend dem halvvejs under tilberedningen for jævn varme og sprødhed.
- Kontrollér at kyllingen er gennemstegt og har en sprød, gylden overflade, og lad dem hvile 5 minutter inden servering.
- Pynt eventuelt med frisk timian før servering.
Variationer
- Erstat honning med ahornsirup for en dybere sødme.
- Prøv at tilføje lidt chili i marinaden for et spicy twist.
- Brug dijonsennep i stedet for grov sennep for en blødere smagsoplevelse.
Serveringsforslag
- Server med en cremet kartoffelsalat og grillede grøntsager.
- Et stykke sprødt flute eller groft brød passer perfekt til at suge den lækre marinade op.
- Et glas kold hvidvin eller en frisk lemonade komplementerer retten godt.
Information
Denne opskrift stammer fra ønsket om at kombinere den klassiske smag af honning og sennep med moderne tilberedningsteknikker. Airfryeren muliggør en hurtig, ren og sprød tilberedning, som fremhæver de karamelliserede noter i marinaden uden at gøre kyllingen tør. Resultatet er en nem og velsmagende ret, der passer både til hverdag og særlige lejligheder.
Oprindelse
Honning- og sennepsmarinaden til kylling har rødder i det nordiske køkken, hvor kombinationen af sødt og syrligt ofte bruges til at balancere kraftige kødretter. Grillning og marinering af kyllingelår er en tradition, der giver saftigt kød med sprød overflade, og airfryeren gør denne teknik tilgængelig for alle med et hurtigt og sundere alternativ til friture.