Fremgangsmåde
- Træk forsigtigt bladene af majskolberne uden at rive dem af helt; fjern silketrådene og skyl kolberne.
- I en skål blandes det bløde smør med røget paprika, chilipulver, presset hvidløg, salt, peber samt revet limeskal.
- Smør det krydrede smør grundigt omkring hver majskolbe.
- Pak hver majs ind i de oprindelige blade igen og bind evt. med kødsnor for at holde dem sammen.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg majskolberne i airfryer-kurven i ét lag og steg dem i 20-25 minutter, vend dem halvvejs for at sikre jævn grillning og sprødhed.
- Tag majskolberne ud, fjern bladene og pensl dem med frisk limesaft og evt. ekstra krydret smør.
- Drys finthakket koriander over inden servering for et frisk pift.
Variationer
- Byt chili ud med cayennepeber for mere varme.
- Erstat koriander med frisk basilikum eller mynte for en anderledes smagsprofil.
- Brug limezest-smør som marinade til andre grøntsager som asparges eller squash i airfryeren.
Serveringsforslag
- Server som tilbehør til grillet kød eller fisk.
- Perfekt til sommerens grillfester eller som en frisk snack.
- Kan nydes sammen med en kold salsa eller guacamole.
Information
Denne opskrift hylder den klassiske mexicanske street food, hvor grillede majskolber ofte serveres med smør, chili og lime for en eksplosiv smagsoplevelse. Ved at bruge airfryeren får man både den autentiske grillede tekstur og en bekvem tilberedning uden røg og rod. Den krydrede smørblanding med røget paprika og hvidløg løfter retten til nye højder og gør den til en uimodståelig snack eller tilbehør.
Oprindelse
Majs har været en vigtig afgrøde i Amerika i tusinder af år, hvor den blev dyrket og værdsat af oprindelige folk. Kombinationen af grillet majs med krydret smør og lime trækker på mexicanske smagsprofiler, hvor friskhed og varme går hånd i hånd for at fremhæve majsens naturlige sødme.