Saftige frikadeller med sprøde ristede kartofler på hvid tallerken

Saftige Frikadeller med Sprøde Ristede Kartofler

Mørke og krydrede frikadeller serveret med gyldne, sprøde ristede kartofler – en klassiker med et lækkert twist i airfryeren.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skræl og riv løget fint. Pres overskydende væske ud med hænderne.
  2. I en stor skål blandes hakket svinekød, revet løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og muskatnød. Rør farsen godt sammen til ensartet konsistens.
  3. Form farsen til frikadeller på cirka 70 gram stykket og læg dem på en tallerken.
  4. Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette tern. Vend kartoffeltern med olivenolie, timian, salt og peber.
  5. Forvarm airfryeren til 190°C.
  6. Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand, og steg dem i 12 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs, så de bliver jævnt brune.
  7. Tag frikadellerne op og læg dem til side under folie for at holde på varmen.
  8. Læg kartoflerne i airfryer-kurven og rist dem i 13-15 minutter ved 190°C, til de er gyldne og sprøde. Ryst kurven et par gange undervejs for jævn ristning.
  9. Server de saftige frikadeller sammen med de sprøde, ristede kartofler.

Variationer

  • Prøv at skifte svinekødet ud med en blanding af svine- og kalvekød for en mere mild smag.
  • Tilsæt finthakket chili eller paprika i farsen for et spicy twist.
  • Lav en asiatisk version ved at tilføje sojasauce, ingefær og sesamfrø til farsen.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat og en klat rødbedesalat for farve og friskhed.
  • En klassisk brun sovs og kogte grønne ærter passer perfekt til denne ret.
  • Prøv også en hjemmelavet remoulade eller sennepsdressing som dip.

Information

Denne opskrift tager det traditionelle koncept med frikadeller og ristede kartofler og giver det et moderne twist ved brug af airfryeren. Det sikrer en saftig frikadelle og sprøde kartofler uden brug af store mængder olie, hvilket gør retten både nem og lidt sundere at tilberede. Den sprøde tekstur og de krydrede noter i kartoflerne løfter oplevelsen, så det føles som en hyggelig og hjemmelavet klassiker med et frisk pust.

Oprindelse

Frikadellen er en elsket dansk klassiker med rødder tilbage til 1800-tallet, hvor den opstod som en praktisk og velsmagende måde at udnytte hakket kød på. Kombinationen med kartofler, et grundelement i dansk kost, har gjort denne ret til et fast indslag på middagsbordet i mange hjem.