Saftige frikadeller med gyldne ristede kartofler i airfryer

Saftige Frikadeller med Gyldne Ristede Kartofler

Møre og velkrydrede frikadeller serveret med sprøde, luftige ristede kartofler – en klassiker i en moderne og enkel airfryer-udgave.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skræl og riv løget fint. Kom hakket svinekød, revet løg, æg, rasp, salt, peber og muskatnød i en stor skål og rør farsen godt sammen.
  2. Form farsen til ca. 12 jævne frikadeller med fugtige hænder, så farsen ikke klistrer.
  3. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern eller både. Vend dem i olivenolie og lidt salt.
  4. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  5. Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt mellemrum. Placer kartoflerne ved siden af eller i et separat lag under, hvis din airfryer har flere niveauer.
  6. Tilbered i airfryeren i 20-25 minutter. Vend frikadellerne og ryst kartoflerne forsigtigt halvvejs igennem for jævn stegning.
  7. Kontrollér at frikadellerne er gennemstegte og kartoflerne sprøde og gyldne. Justér eventuelt med et par ekstra minutter.
  8. Server straks med friskhakket persille drysset over.

Variationer

  • Prøv at tilsætte lidt revet æble eller revet gulerod i farsen for en frisk og saftig variant.
  • Erstat kartoflerne med søde kartofler eller pastinakker for en sødere smagsprofil.
  • Krydr farsen med lidt chili eller paprika for en let pikant version.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat og en skefuld kold hjemmelavet remoulade eller sennepsdressing.
  • Et drys syltede rødbeder eller agurkesalat giver dejlig syrlighed til retten.
  • Et glas kold hvidvin eller en klassisk dansk øl passer perfekt til denne hyggelige hovedret.

Information

Denne opskrift bringer den klassiske danske frikadelle op i en moderne kontekst ved at bruge airfryeren, som skaber sprøde og saftige frikadeller uden at skulle stege i meget fedtstof. Ristede kartofler tilberedt i airfryeren får en perfekt gylden og sprød overflade med en blød og luftig indre tekstur, hvilket gør retten til en nem og tilfredsstillende hverdagsmiddag. Opskriften er enkel, hurtig og bevarer den traditionelle smag, men i en mere praktisk og sundere version, der passer til det travle liv i dag.

Oprindelse

Frikadeller er en elsket dansk klassiker med rødder i det danske bondesamfund, hvor farsretter var en nem og økonomisk måde at bruge kød på. Frikadeller har i århundreder været en fast del af dansk madkultur, og deres popularitet skyldes især den saftige og krydrede smag, som mange familier har deres egne variationer af. Kombinationen med ristede kartofler giver et rustikt og hjemmelavet præg, som stadig er elsket i moderne køkkener – nu lettere og hurtigere takket være airfryeren.