Saftige Frikadeller med Gyldne Ristede Kartofler

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl og riv løget fint. Kom hakket svinekød, revet løg, æg, rasp, salt, peber og muskatnød i en stor skål og rør farsen godt sammen.
2. Form farsen til ca. 12 jævne frikadeller med fugtige hænder, så farsen ikke klistrer.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern eller både. Vend dem i olivenolie og lidt salt.
4. Forvarm airfryeren til 190 grader.
5. Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt mellemrum. Placer kartoflerne ved siden af eller i et separat lag under, hvis din airfryer har flere niveauer.
6. Tilbered i airfryeren i 20-25 minutter. Vend frikadellerne og ryst kartoflerne forsigtigt halvvejs igennem for jævn stegning.
7. Kontrollér at frikadellerne er gennemstegte og kartoflerne sprøde og gyldne. Justér eventuelt med et par ekstra minutter.
8. Server straks med friskhakket persille drysset over.

Tips

• Brug gerne en blanding af svinekød og kalvekød for ekstra saftighed.
• Tilsæt et fed finthakket hvidløg i farsen for en ekstra smagsdybde.
• Hvis du ønsker ekstra sprøde kartofler, kan du lade dem tørre lidt af efter vask, inden de vendes i olie.