Saftige Fiskefrikadeller med Frisk Citronmayonnaise

Saftige Fiskefrikadeller med Frisk Citronmayonnaise

Luftige og saftige fiskefrikadeller med en cremet, frisk citronmayonnaise – nemt tilberedt i airfryer.

⏰ 25 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Bland fiskefars, æg, mælk, rasp, finthakket løg og dild i en skål. Krydr med salt og peber og rør farsen godt sammen.
  2. Form farsen til små frikadeller med let fugtige hænder, ca. 8-10 stk.
  3. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  4. Pensl frikadellerne med smør eller olie for at få en gylden og sprød overflade.
  5. Læg fiskefrikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og steg dem i 12-15 minutter, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og gennemstegte.
  6. Imens røres mayonnaise med revet citronskal og citronsaft til en frisk citronmayonnaise.
  7. Server de varme fiskefrikadeller med citronmayonnaisen og pynt med frisk dild.

Variationer

  • Erstat dilden med frisk basilikum eller purløg for en anden smagsprofil.
  • Tilsæt en knivspids chili eller cayennepeber i farsen for et let krydret twist.
  • Lav en let yoghurtdressing med citron og hvidløg som alternativ til mayonnaisen.

Serveringsforslag

  • Server med dampede asparges og små kogte kartofler.
  • Et stykke groft rugbrød eller friskbagt flute passer godt til.
  • En frisk agurke- eller tomatsalat giver et dejligt syrligt modspil.

Information

Opskriften på hjemmelavede fiskefrikadeller i airfryer kombinerer tradition og innovation. Ved at tilberede frikadellerne i airfryeren får de en perfekt sprød overflade uden behov for meget fedtstof, hvilket gør retten både sundere og nemmere. Citronmayonnaisen tilfører en friskhed og syrlighed, som løfter den klassiske smag af fiskefrikadeller til nye højder. Denne opskrift er ideel til dem, der ønsker en hurtig og velsmagende fiskeret med et moderne twist, samtidig med at den bevarer den hyggelige og hjemmelavede følelse.

Oprindelse

Fiskefrikadeller er en klassisk nordisk ret, der ofte forbindes med danske madtraditioner. Retten har rødder i det nordiske køkken, hvor fisk har været en vigtig proteinkilde i århundreder. Fiskefrikadeller blev oprindeligt lavet for at bruge rester af fisk og skabe en nem og velsmagende ret til hele familien. Med tiden er fiskefrikadeller blevet en fast del af dansk hverdagsmad og højtider, ofte serveret med kartofler og remoulade. Denne version med citronmayonnaise og tilberedning i airfryer giver retten et moderne og frisk pust.