Saftige fiskefrikadeller med cremet citronremoulade

Saftige Fiskefrikadeller med Cremet Citronremoulade

Møre og smagfulde fiskefrikadeller med en frisk og cremet citronremoulade, der løfter hver bid.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. I en stor skål blandes fiskefars, æg, mælk, løg, rasp, dild, salt og peber godt sammen til en jævn fars.
  3. Form farsen til ca. 8-10 små, flade frikadeller med fugtige hænder.
  4. Pensl eller smør frikadellerne let med smør for at få en gylden overflade.
  5. Læg forsigtigt frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand imellem dem.
  6. Steg dem ved 190°C i 20-25 minutter, vend dem halvvejs, så de bliver jævnt gyldne og gennemstegte.
  7. Imens fiskefrikadellerne steger, blandes mayonnaise med syltet agurk, kapers, citronskal, citronjuice og friskkværnet peber til en cremet remoulade.
  8. Server de lune fiskefrikadeller med den friske citronremoulade og eventuelt en frisk grøn salat eller nye kartofler.

Variationer

  • Prøv at tilsætte finthakket persille og citrontimian i farsen for en frisk urteprofil.
  • Erstat remouladen med en cremet dild-yoghurtdressing for en lettere variant.
  • Lav mini-frikadeller og server som tapas med små skiver ristet brød og remoulade.

Serveringsforslag

  • Server med dampede nye kartofler og en frisk sommersalat med radiser og agurk.
  • Perfekt som frokostret i madpakken sammen med rugbrød og sprød salat.
  • Kan også nydes som en del af en buffet med kolde salater og friskbagt brød.

Information

Denne opskrift på ovnbagte fiskefrikadeller med cremet citronremoulade kombinerer det bedste fra dansk tradition med moderne, sundere tilberedning i airfryeren. Ved at bruge airfryeren får du sprøde og saftige frikadeller uden ekstra fedtstof, mens den hjemmelavede remoulade løfter smagsoplevelsen med sin friske citronnote. Retten er enkel, hurtig og perfekt til både hverdag og hyggelige middage med familien.

Oprindelse

Fiskefrikadeller er en klassiker i det danske køkken og stammer fra en lang tradition for at udnytte fisk i farsform, hvilket gør det nemt at tilberede og spise fisk. Retten har rødder i både fiskerfamilier og almindelige husholdninger, hvor fisk på denne måde blev gjort tilgængelig og velsmagende for hele familien. Remoulade som tilbehør har sit ophav i fransk køkken, men er blevet en fast del af danske fiskeretter, hvor den tilføjer syre, friskhed og cremethed til retten.