Saftige farsdagsfrikadeller med karamelliserede løg

Saftige Farsdagsfrikadeller med Karamelliserede Løg

Møre og smagfulde frikadeller med sødmefyldte karamelliserede løg, tilberedt sprødt i airfryeren.

⏰ 30 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Hak det ene løg fint og bland det med hakket svinekød, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål. Rør farsen godt sammen og form 12-14 små frikadeller.
  2. Forvarm airfryeren til 190°C.
  3. Smør airfryerens kurv let med olivenolie. Læg frikadellerne i kurven med lidt afstand og tilbered dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og gennemstegte.
  4. Imens skæres de søde løg i tynde skiver. Varm smørret på en pande ved middel varme, tilsæt løgene og drys med brunt sukker.
  5. Steg løgene langsomt under omrøring i ca. 10 minutter, indtil de er bløde og karamelliserede med en dyb gylden farve.
  6. Server de varme, saftige frikadeller toppet med de karamelliserede løg.

Variationer

  • Prøv at tilsætte finthakket frisk timian eller rosmarin i farsen for en urteagtig smagsnuance.
  • Byt svinekødet ud med hakket kalv og flæsk for en klassisk farsdagsoplevelse.
  • Tilsæt revet æble i farsen for en let sødme og ekstra saftighed.

Serveringsforslag

  • Server med cremet kartoffelsalat eller nye, dampede kartofler.
  • En frisk grøn salat med vinaigrette komplimenterer de søde løg og krydrede frikadeller fint.
  • Et glas kold øl eller en let hvidvin passer godt til denne ret.

Information

Denne opskrift er udviklet som en hyldest til farsdag og de danske frikadeller, men med en kreativ opdatering. Karamelliserede løg tilfører retten en dybde og sødme, som harmonerer smukt med den krydrede fars og den sprøde overflade fra airfryeren. Airfryeren giver frikadellerne en perfekt gylden skorpe uden at bruge meget fedt, hvilket gør retten både nem og lidt sundere at tilberede. Det er en komfortret med et moderne præg, der samler familie og tradition ved bordet.

Oprindelse

Frikadeller er en klassisk dansk ret, der ofte forbindes med hygge og familiefester. På farsdag markerer man ofte fædres indsats i køkkenet med særligt tilberedte retter som frikadeller, der symboliserer dansk hjemlighed og tradition. Kombinationen med karamelliserede løg tilfører et sødligt twist til den velkendte ret og giver et moderne touch til en elsket klassiker.