Fremgangsmåde
- Skær svineribs i passende stykker, så de passer i airfryeren.
- Bland olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, chilipulver, salt og peber. Gnid krydderiblandingen grundigt ind i ribsene.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg ribsene i airfryer-kurven i ét lag og steg i 15 minutter.
- Vend ribsene og pensl med BBQ-sauce. Steg yderligere 10 minutter, pensl igen og steg 5 minutter mere, til ribsene er møre og glaserede.
- Imens ribsene steger, vask og skær kartoflerne i wedges.
- Vend kartoffelwedges med majsstivelse, olivenolie, tørret rosmarin og lidt salt.
- Når ribsene er færdige, tag dem ud og hold dem varme.
- Læg kartoffelwedges i airfryer-kurven og steg ved 200°C i 20 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs under tilberedningen.
- Server ribsene med de varme, sprøde kartoffelwedges drysset med flagesalt.
Variationer
- Prøv at tilføje et drys røget chili eller cayennepeber i krydderiblandingen for ekstra varme.
- Brug sød kartoffel i stedet for almindelige kartofler for en sød og farverig twist.
- Erstat BBQ-saucen med en honning-sennepsglasur for en mildere smag.
Serveringsforslag
- Server med en frisk coleslaw eller en grøn salat for at balancere den rige smag.
- En kold øl eller en iskold lemonade passer perfekt til denne ret.
- Tilføj en skål med syltede agurker eller pickles for et syrligt modspil.
Information
Denne opskrift kombinerer den traditionelle amerikanske BBQ-smag med den moderne airfryer-teknik, som sikrer saftige ribs med en sprød overflade og lækre kartoffelwedges på kort tid.
Oprindelse
BBQ ribs stammer fra amerikansk sydstatskøkken, hvor langsom tilberedning og rige krydderier er i fokus.