Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette tern, cirka 3x3 cm.
- I en skål blandes olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og peber.
- Vend kyllingeternene i krydderiblandingen, og lad dem marinere i 10 minutter.
- Træ kyllingeternene på træspydene, fordel jævnt.
- Bland BBQ-sauce og honning i en lille skål til en sødlig glaze.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg spyddene i airfryer-kurven i ét lag, og steg i 12 minutter.
- Pensl spyddene med BBQ-glazen, og steg yderligere 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og let karameliseret.
- Tag spyddene ud, lad dem hvile et par minutter inden servering.
Variationer
- Prøv med kyllingelår i stedet for bryst for en endnu saftigere tekstur.
- Tilføj frisk chili til marinaden for ekstra varme.
- Skift BBQ-glazen ud med en asiatisk teriyaki-sauce for en anderledes smagsoplevelse.
Serveringsforslag
- Server med en frisk coleslaw og grillede majs.
- Perfekt til en sprød kartoffelsalat og nybagt flutes.
- Pift retten op med en frisk koriander- eller persilledressing.
Information
Denne opskrift tager klassiske kyllingespyd til et nyt niveau ved hjælp af airfryeren, som giver en sprød overflade uden at gå på kompromis med saftigheden. Den hjemmelavede BBQ-glaze med honning tilfører en sødme og let røget smag, der komplimenterer krydderierne perfekt. Opskriften er udviklet med fokus på enkelhed og smag, så alle kan nyde en lækker grillaften året rundt – også uden udendørs grill.
Oprindelse
Kyllingespyd har rødder i mange kulturer verden over, hvor de ofte forbindes med grillhygge og sommerstemning. Den sødligt-røgede BBQ-glaze har sin oprindelse i det amerikanske syd, hvor barbecue-traditionen har udviklet sig til en kulinarisk kunstform. Kombinationen af saftig kylling og en intens, karamelliseret glaze gør retten til en favorit ved grillaftener, der bringer familie og venner sammen.