Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Skær bacon i mindre stykker og steg dem sprøde i airfryeren i ca. 8 minutter. Tag baconet ud og sæt til side.
- Pisk æggene sammen med salt og peber. Hak rød peberfrugt og forårsløg fint.
- Hæld æggemassen i en lille, ovnfast form eller en airfryer-egnet beholder, tilsæt rød peber og forårsløg og steg i airfryeren ved 160 grader i ca. 8 minutter, til æggene er faste.
- Læg en tortillawrap på et rent bord. Fordel halvdelen af de stegte baconstykker, æggemassen og revet cheddarost i midten af hver wrap.
- Fold siderne ind og rul tortillawrapsene stramt sammen til burritos.
- Læg burritoerne i airfryeren med foldesiden nedad og steg ved 190 grader i 5-7 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Tag burritoerne ud og lad dem køle lidt af inden servering.
- Server med salsa og eventuelt frisk koriander.
Variationer
- Erstat bacon med chorizo eller vegetarisk bacon for variation.
- Udskift cheddar med mozzarella eller en anden favoritost.
- Tilføj svampe eller spinat til æggemassen for ekstra grønt.
Serveringsforslag
- Server med frisk salsa og en skefuld creme fraiche.
- En frisk salat eller bagte kartoffelbåde passer godt til.
- Nyd med en kop friskbrygget kaffe eller juice.
Information
Denne opskrift bringer den klassiske amerikanske-mexicanske morgenmad ind i din airfryer, så du får en hurtig, saftig og smagfuld start på dagen uden besvær.
Oprindelse
Breakfast burrito stammer oprindeligt fra det sydvestlige USA og Mexico, hvor den er en populær morgenmadsret.