Saftig italiensk kyllingefilet med sprøde ovnkartofler

Saftig italiensk kyllingefilet med sprøde ovnkartofler

En klassisk og aromatisk italiensk kyllingefilet serveret med gyldne, sprøde ovnstegte kartofler – alt tilberedt nemt og hurtigt i airfryeren.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 2 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Skrub kartoflerne grundigt og skær dem i både. Vend dem i 1 spsk olivenolie, 0.5 tsk salt, 0.5 tsk peber og 0.5 tsk oregano.
  3. Læg kartoffelbådene i airfryerkurven i ét lag og steg i 15 minutter, ryst kurven halvvejs for jævn stegning.
  4. Imens blandes kyllingefileterne med 1 spsk olivenolie, hvidløgspulver, basilikum, chili, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Sørg for, at krydderierne fordeles godt på begge sider.
  5. Efter kartoflerne har stegt 15 minutter, læg kyllingefileterne ovenpå kartoflerne i kurven og steg yderligere 10 minutter ved 190°C, eller indtil kyllingen er gennemstegt og kartoflerne sprøde.
  6. Tag retten ud, lad kyllingen hvile 2 minutter. Pynt med friske basilikumblade og citronskiver før servering.

Variationer

  • Prøv at erstatte oregano og basilikum med rosmarin og timian for en mere rustik smag.
  • Mariner kyllingen i lidt citronsaft og hvidløg i 30 minutter før tilberedning for ekstra friskhed.
  • Tilsæt hakkede soltørrede tomater i marinaden for en sødlig og dyb smagsnote.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat med balsamico-dressing.
  • En cremet hvidløgsdip eller aioli passer perfekt til denne ret.
  • Et glas tør hvidvin, som Pinot Grigio, komplementerer smagsprofilen godt.

Information

Denne opskrift er inspireret af den italienske landsbytradition, hvor kylling og kartofler ofte blev tilberedt sammen i den gamle stenovn. Ved at bruge airfryeren bringes denne hyggelige og klassiske ret ind i en moderne hverdag, hvor tid og bekvemmelighed er nøgleord. Kombinationen af friske middelhavs-urter og saftig kylling sikrer en smagsoplevelse, der både er autentisk og nem at lave – perfekt til både hverdag og weekendhygge.

Oprindelse

Den klassiske italienske kyllingefilet trækker på Middelhavets rige traditioner, hvor simple, friske ingredienser kombineres til velsmagende og sunde retter. Ovnstegte kartofler er en uundværlig del af italiensk comfort food, ofte krydret med aromatiske urter som oregano og basilikum, der vokser rigeligt langs de italienske kyster. Denne ret bringer en moderne tilgang med airfryer-teknologi, som bevarer smag og tekstur, samtidig med at tilberedningstiden forkortes markant.