Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- I en skål blandes honning, groft sennep og olivenolie til en ensartet glaze.
- Krydr kyllingebrysterne med røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber på begge sider.
- Pensl halvdelen af honning-sennep-glazen på kyllingen.
- Læg kyllingebrysterne i airfryer-kurven i et enkelt lag.
- Steg kyllingen ved 190 grader i 12 minutter.
- Vend kyllingen, pensl resten af glazen på og steg yderligere 10-13 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og har en let karamelliseret overflade.
- Tag kyllingen ud og lad den hvile i 5 minutter.
- Pynt med frisk timian før servering.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt chili eller cayennepeber i glazen for et spicy kick.
- Udskift kyllingebryst med kyllingelår for en endnu mere saftig oplevelse.
- Brug dijonsennep i stedet for grov sennep for en mildere smag.
Serveringsforslag
- Server med dampede grønne bønner og nye kartofler.
- Et drys ristede sesamfrø på toppen giver ekstra tekstur.
- En frisk citronbåd ved siden af tilfører syre og friskhed.
Information
Fredagskylling med honning og sennep er en moderne fortolkning af en tidløs smagskombination. Mange familier har deres egen version, men det fælles er den søde og krydrede glasur, der smelter på kyllingens overflade og skaber en uimodståelig aroma. Ved at bruge airfryeren får man både sprødhed og saftighed på en nem og hurtig måde, hvilket gør retten til en favorit blandt både travle hverdage og afslappede weekender.
Oprindelse
Denne ret er inspireret af den klassiske kombination af honning og sennep, som har rødder i både skandinavisk og amerikansk køkken. Kombinationen balancerer sødme og syrlighed, hvilket gør den perfekt til at løfte simple kyllingestykker til en festlig og hyggelig fredagsmiddag. Airfryeren muliggør en hurtig og sund tilberedning, hvor kyllingen bliver saftig uden brug af meget fedt.