Fremgangsmåde
- Udblød rugbrødet i mælk og pres væsken fra.
- Hak løget fint og steg det let på en pande, lad det køle af.
- Bland hakket svine- og kalvekød med rugbrød, løg, æg, salt, peber og muskat.
- Form farsen til en aflang 'hare' og læg den i airfryerens kurv.
- Læg baconskiver ovenpå farsen.
- Tilbered ved 190°C i 25 minutter.
- Tag forloren hare ud og lad den hvile et par minutter før servering.
Variationer
- Prøv at erstatte bacon med røget skinke for en mildere smag.
- Tilsæt lidt frisk timian eller rosmarin i farsen for et krydret touch.
Serveringsforslag
- Server med kogte kartofler og brun sovs.
- En frisk grøn salat eller dampede grøntsager passer godt til.
Information
Retten opstod for at gøre vildtretter mere tilgængelige og økonomiske og har været en fast del af dansk husmandskost i årtier.
Oprindelse
Forloren hare er en klassisk dansk ret, der simulerer smagen af vildt ved at bruge hakket fars i stedet for hel hare.