Fremgangsmåde
- Kog kartoffeltern i letsaltet vand til de er møre, ca. 15 minutter. Hæld vandet fra.
- Mos kartoflerne sammen med smør, mælk og flødeost til en cremet konsistens. Smag til med salt og peber. Hold mosen varm.
- Bland hakket kyllingekød med finthakket løg, æg, havregryn, dijonsennep og frisk timian i en skål. Krydr med salt og peber.
- Form farsen til små hjerteformede frikadeller ved hjælp af dine hænder.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og steg dem i 12-15 minutter, eller indtil de er gennemstegte og let gyldne. Vend dem halvvejs under stegningen.
- Anret de saftige hjerteformede kyllingefrikadeller ovenpå den cremede kartoffelmos og pynt med friskhakket persille.
Variationer
- Tilføj finthakket frisk basilikum eller oregano i farsen for en mere middelhavsinspireret smag.
- Erstat flødeosten med ricotta for en mildere smag i kartoffelmosen.
- Server med en frisk tomatsalsa eller en cremet hvidløgsdressing til.
Serveringsforslag
- Server med dampede grøntsager som grønne bønner eller asparges.
- Et frisk sprødt salatblad eller en simpel grøn salat passer godt til.
- Et glas kold hvidvin eller en let øl kan komplementere retten fint.
Information
Denne opskrift tager udgangspunkt i den velkendte danske kyllingefrikadelle og giver den et kærligt twist ved at forme frikadellerne som hjerter. Den cremede kartoffelmos med flødeost tilfører en luksuriøs tekstur og mild smag, der komplimenterer de saftige frikadeller perfekt. Airfryeren sikrer en nem og sund tilberedning med sprød overflade uden brug af meget fedtstof. Resultatet er en hyggelig og indbydende ret, der både smager fantastisk og ser flot ud på tallerkenen.
Oprindelse
Kyllingefrikadeller er en klassisk dansk ret, som ofte laves i runde former. Denne version med hjerteformede frikadeller giver et charmerende og personligt præg, der gør retten perfekt til særlige lejligheder som Valentinsdag eller hyggelige familiemiddage. Kombinationen af kyllingekød og cremet kartoffelmos er både traditionel og elsket i det danske køkken, men her får retten en ny, visuelt indbydende dimension.
