Fremgangsmåde
- Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber i en stor skål.
- Hak løg og rød peber fint og vend det i æggeblandingen sammen med revet ost.
- Skær bacon i mindre stykker og steg dem sprøde på en pande med lidt smør.
- Tilsæt det sprøde bacon til æggeblandingen og rør forsigtigt rundt.
- Hæld æggeblandingen i en smurt, ovnfast form, der passer i airfryeren.
- Forvarm airfryeren til 190°C og sæt formen ind.
- Bag æggekagen i airfryeren i ca. 20-25 minutter, til den er fast og let gylden på toppen.
- Lad æggekagen køle lidt af inden den skæres i både.
- Pynt med friskhakket persille og server straks.
Variationer
- Udskift rød peber med frisk spinat for en grøn og frisk version.
- Tilsæt små tomater i halve for lidt sødme og saftighed.
- Prøv at drysse lidt chili flakes over for et spicy twist.
Serveringsforslag
- Server med sprøde rugbrødschips og en mild remoulade.
- En frisk agurkesalat eller syltede rødløg passer godt til.
- Et glas kold æblemost eller let hvidvin komplementerer retten.
Information
Æggekagen har været en fast del af danske hjem i generationer, kendt for sin enkelhed og gode smag. Traditionelt blev den lavet på komfuret eller i ovnen, men med airfryeren får den en ny dimension af sprødhed uden ekstra fedt. Denne opskrift hylder den klassiske smag af bacon og æg, kombineret med friske grøntsager og ost, hvilket skaber en moderne version af en elsket ret, som både er hurtig og nem at lave.
Oprindelse
Den klassiske danske æggekage har rødder tilbage til det danske bondesamfund, hvor æg var en vigtig proteinkilde. Retten blev ofte lavet som en nem og nærende frokost eller aftensmad. Med tiden er æggekagen blevet en elsket del af dansk madkultur, ofte serveret med sprød bacon og rugbrød. At tilberede æggekage i en airfryer er en moderne og hurtig tilgang, der bevarer den luftige tekstur og sprøde topping.