Rustikke Æggekagebåde med Sprød Bacon
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 6 stk Æg
- 150 g Bacon i skiver
- 2 dl Mælk
- 1 stk Løg
- 1 stk Rød peberfrugt
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Sort peber
- 50 g Revet ost (fx cheddar eller mozzarella)
- Smør til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
- Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber i en stor skål.
- Hak løg og rød peber fint og vend det i æggeblandingen sammen med revet ost.
- Skær bacon i mindre stykker og steg dem sprøde på en pande med lidt smør.
- Tilsæt det sprøde bacon til æggeblandingen og rør forsigtigt rundt.
- Hæld æggeblandingen i en smurt, ovnfast form, der passer i airfryeren.
- Forvarm airfryeren til 190°C og sæt formen ind.
- Bag æggekagen i airfryeren i ca. 20-25 minutter, til den er fast og let gylden på toppen.
- Lad æggekagen køle lidt af inden den skæres i både.
- Pynt med friskhakket persille og server straks.
Tips
- Du kan tilsætte lidt frisk timian eller oregano for ekstra smag.
- Erstat bacon med sprødstegt chorizo for en krydret variant.
- Brug en siliconeform til airfryeren for nem rengøring.
- Servér med rugbrød og en frisk grøn salat for et komplet måltid.