Fremgangsmåde

Forbered majskolberne ved at skære dem i halve på tværs, så de passer i airfryeren.
Skær broccoli i små buketter og skyl grundigt.
I en stor skål blandes olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, chilipulver, salt og peber.
Vend majskolber og broccoli i marinaden, så alle stykker er godt dækket.
Forvarm airfryeren til 190°C.
Læg majskolber og broccoli i airfryer-kurven i ét lag. Steg i 20-25 minutter, ryst kurven halvvejs for jævn tilberedning, til grøntsagerne er møre og let sprøde med en let røgsmag.
Imens forberedes den krydrede dip ved at blande græsk yoghurt med limesaft, finthakket frisk chili, honning og hakket koriander. Smag til med salt og peber.
Server de grillmarinerede majs og broccoli varme sammen med den krydrede yoghurtdip.

Variationer

Tilføj skiver af rød peberfrugt eller champignoner i marinaden og steg med for en mere farverig og smagsrig ret.
Erstat broccolien med små blomkålsbuketter for en mildere smag.
Server dippen med et drys ristede sesamfrø eller hakkede nødder for ekstra tekstur.

Serveringsforslag

Server som en let forret eller som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Perfekt som en sund snack til en hyggelig aften med venner.
Kan også bruges som fyld i en wrap eller som topping på en salat.

Information

Denne ret opstod som et ønske om at kombinere klassiske grillede grøntsager med en moderne airfryer-tilberedning, der gør processen hurtigere og mere bekvem uden at gå på kompromis med smagen. Kombinationen af den let røgede majs og den sprøde broccoli sammen med en frisk, krydret yoghurtdip skaber en harmonisk balance, der bringer grillstemningen ind i køkkenet året rundt.

Oprindelse

Grillmarinerede grøntsager har rødder i mange kulturer, hvor man i århundreder har brugt åben ild og røg til at tilføre dybde og smag. Kombinationen af majs og broccoli giver en balanceret smagsoplevelse mellem sødme og friskhed, mens krydrede dips ofte stammer fra mellemøstlige og mexicanske køkkener, hvor yoghurtbaserede saucer er populære til at afrunde og køle krydrede retter.