Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Varm en pande og steg hakket oksekød, indtil det er brunet.
- Tilsæt løg, gulerod og selleri, og steg videre i 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Rør tomatpuré og timian i, og tilsæt oksebouillon og sojasauce. Lad det simre, indtil væsken er reduceret og fyldet er tykt. Smag til med salt og peber. Lad fyldet køle lidt af.
- Rul butterdejen ud på en let melet overflade og skær den i passende størrelser til tærteforme eller små skåle.
- Fordel kødfyldet i butterdejsformene, og dæk med et lag butterdej på toppen. Tryk kanterne sammen og lav et lille snit i toppen for dampudslip.
- Pensl overfladen med sammenpisket æg.
- Læg meat pies i airfryer-kurven og steg ved 190 grader i ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
- Lad meat pies køle let af inden servering.
Variationer
- Lav en vegetarisk version med linser og grøntsager i stedet for oksekød.
- Prøv med kyllingefars og tilsæt lidt karry for en krydret smag.
- Tilsæt ost i fyldet for en cremet udgave.
Serveringsforslag
- Server meat pies med en frisk grøn salat.
- En klat creme fraiche eller mild chutney passer godt til.
- Prøv med dampede grøntsager eller kartoffelmos som tilbehør.
Information
Meat pie er en klassisk ret, der kombinerer sprød butterdej med et saftigt og smagfuldt kød- og grøntsagsfyld. Denne version er tilpasset til airfryer for en nem og hurtig tilberedning med sprød overflade.
Oprindelse
Meat pie har rødder i britisk og australsk madkultur som en populær og nem ret.