Fremgangsmåde
- Rul pizzadejen ud på et skærebræt, og del den i 8 lige store trekanter.
- Læg en cocktailpølse på den brede ende af hver dejtrekant. Rul dejen tæt omkring pølsen, så spidsen afslutter under pølsehornet.
- Pisk æg og mælk sammen, og pensl pølsehornene med blandingen.
- Læg pølsehornene i airfryerens kurv med lidt afstand imellem. Bag dem ved 180 °C i 9-11 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Bag eventuelt i to hold.
- Skræl guleroden, og skær gulerod, agurk og peberfrugt i lange, tynde stave.
- Rør cremefraiche med sød sennep, salt og peber til en enkel dip.
- Lad pølsehornene hvile 2 minutter før servering, og anret dem med grøntsagsstænger og dip.
Variationer
- Brug kyllingepølser eller vegetariske pølser i stedet for cocktailpølser.
- Kom en lille smule revet ost eller ketchup i hvert pølsehorn før det rulles sammen.
- Servér med hummus, friskost med urter eller mild salsa som dip.
Serveringsforslag
- Pak pølsehornene i madpakken sammen med grøntsagsstænger og dip i en lille beholder.
- Servér dem som en nem aftensmad med ekstra grønt og en skål frugt.
- Sæt dem på bordet til børnefødselsdag, brunch eller en hyggelig filmaften.
Information
Der er noget særligt hyggeligt ved duften af nybagte pølsehorn. De passer til de dage, hvor der skal være noget enkelt på bordet, men hvor maden stadig gerne må føles hjemmelavet. Her er pølsehornene lavet med færdig pizzadej, så tiden bruges på samvær frem for kompliceret bagning. De friske grøntsagsstænger gør retten farverig og giver noget sprødt at knase ved siden af. Den milde cremefraichedip samler det hele og er særligt god til både børn og voksne. Bag en portion til eftermiddagen, gem et par stykker til næste dags madpakke, eller sæt dem frem som en del af et afslappet måltid. Opskriften er nem at tilpasse med familiens foretrukne pølser, dip og grøntsager.
Oprindelse
Pølsehorn er en populær type bagværk i Nordeuropa og ses ofte som et praktisk indslag til madpakker, børnefødselsdage og uformelle sammenkomster. Ideen er enkel: en pølse pakkes ind i dej og bages, så den bliver nem at holde i hånden. Retten har slægtninge i mange lande, hvor pølser og dej kombineres på forskellige måder. I Norden er pølsehorn især blevet forbundet med hjemmebag og nem hverdagsmad. Med færdig pizzadej kan den klassiske idé tilberedes hurtigt, mens grøntsagsstænger tilfører friskhed og gør serveringen mere balanceret. Airfryeren er en moderne måde at bage dem på, fordi den giver høj varme og en gylden overflade på kort tid.
